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     为了更好地体现湘菜的特色，湘菜大师们将征集来的160多个较具地方特色的菜式进行分析整理，决定做一桌筵宴湘菜的标准，既能体现湘菜的较高水平，展现湖湘饮食文化，又能为消费者消费时提供指导。由湘菜大师罗继湘提供初稿，经许菊云、谭添三、王墨泉等10位湘菜大师4次修改，较终确定了一桌共22道现在仍在流行的筵宴湘菜，并按约定俗成的规制排列，同时增加了12道家常湘菜和3道湘式早餐。
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